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言实笑谈的博客

一杯清茶喜相逢,古今多少事,都付笑谈中···

 
 
 

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关于我

我,生在新中国,长在红旗下,困难时期吃过麦麸,“文革”期间戴过袖标,下乡插队两年六月,进厂学徒工资十八,民兵队任秘书睡觉枕枪,调学校当教员充实提高,组织部纪检委基层支部,老政工二十载干到退休——到如今鬓染霜清风两袖,赤子情爱国心依然鲜红! 本人业余爱好写作和摄影,曾担任《陕西日报》《西安晚报》《中国军工报》《劳动周报》陕西人民广播电台西安人民广播电台等媒体特约通讯员,发表过数百篇小作品,亦曾多次获奖···

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什么样的酱醋让人最放心? (原创)  

2010-05-20 23:03:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   在日常生活中,饮食安全是一个非常重要的话题,人们常常关注市场上鲜肉蔬菜和熟食制品的安全卫生状况,却很少有人注意到酱油和醋的安全问题。古人云:“开门便是七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见饮食中的调味品——酱油和醋的重要地位了···大家都知道,凡是保质期较长的食品中大都添加了食品添加剂——防腐剂,酱油和醋自然也不例外。据笔者市场调查,所有品牌的酱油无一例外,全都加有防腐剂,绝大部分食用醋也都加有防腐剂。同时,大家也都知道,凡是防腐剂就都含有一定的毒副作用——对健康不利!那么,我们应该选用什么样的酱油和醋,才能最大限度的保障健康,减少毒副作用呢?···笔者从有关资料和市场调查中得知,当前市场上酱醋的防腐剂主要有两种,一种是苯甲酸钠,第二种是山梨酸钾。这两种添加剂都是国家标准规定允许使用的,而且在每瓶酱醋上也都有明确标注和说明。关键问题在于,苯甲酸钠的毒副作用较大而成本较低,发达国家已经淘汰,而我国仍在继续使用,而且在大量使用;山梨酸钾的毒副作用较小但成本较高,只有少数品牌的酿造企业在坚持选用。···毫无疑问,从食品安全保障健康的角度和目的出发,我们应该优先选用使用山梨酸钾添加剂的酱油;这类酱油中最常见的品牌,就是上海产的“淘大”牌系列酱油产品。而其它许多品牌甚至高价位的酱油都仍在使用苯甲酸钠···再来说醋,同样,大多数的品牌醋也都在使用苯甲酸钠作为防腐剂;只有少数品牌如江苏产的“恒顺”牌镇江香醋和几种“姜汁醋”,注明了“本产品不添加防腐剂”,这样的醋也就可以放心选购和食用了。······以上经验系笔者本人的生活知识和生活体验,笑与亲朋好友分享,仅供网友博友们参考。                                                                                                                                         

   

                                             

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